Ingredientes
para el bizcocho
1
taza de leche de soja
1
cuchara de vinagre de manzana
1
½ tazas de harina
1
taza y media de azúcar moreno (o 1 taza de azúcar blanco)
1
cucharadita de bicarbonato
1
cucharadita de levadura quimica
½
cucharadita de sal
1/3
taza de aceite vegetal neutro
¼
taza de agua
2
cucharadas de azúcar avainillado
Ingredientes
para la cobertura
Parte
1
2
tazas de anacardos remojados (mínimo dos horas)
1
o 2 cucharadas de agua
1
cucharada de azúcar avainillado
2
cucharadas de sirope de agave
2
cucharadas de azúcar en polvo
2
cucharadas de aceite neutro
Parte
2
2
cucharadas de margarina
½
taza de leche de soja
75
gramos de chocolate
½
taza de azúcar
Procedimiento
En
primer lugar mezclamos todos los ingredientes secos del bizcocho en
un bol y los líquidos en otro. Mezclamos todo junto y ponemos al
horno durante 45 minutos aproximadamente a 180 grados.
Para
la cobertura cojemos todos los ingredientes de la primera parte y las
mezclamos con un mixer para que quede una masa fina. Le vamos
añadiendo agua según necesitamos. Dejamos la masa (parecida a la
nata en la nevera).
Los
ingredientes de la segunda parte las vertemos en una sartén o
cacerola y removemos a fuego medio hasta que todo quede una salsa.
Dejamos reposar.
Cuando
sacamos el bozcocho del horno lo dejamos reposar en el molde. Una vez
lo sacamos del molde le damos la vuelta con ayuda de un plato y le
ponemos la crema de anacardos por encima. A continuación regamos el
bizcocho con la salsa de chocolate y con una cuchara hacemos
movimientos circulares sobre la crema de anacardos. Una parte de la
salsa caerá por los lados y el bizcocho lo absorberá.
Dejamos
reposar en la nevera unas horitas y listo. A disfrutar Vegetables
Killers!